17 Ocak 2014 Cuma

TAVUKLU BEŞAMEL SOSLU MİLFÖY BÖREĞİ







Bu aralar günler bana yetmez oldu. Kendi hızıma yetişemez olduğum bu aralarda eşim canım farklı bir börek istiyor deyince ne zamandır yapmadığım basit ama çok lezzetli olan bu börek geldi aklıma. Çok vakit kaybetmeden yapılan nefis lezzetlerden kendisi.








TAVUKLU BEŞAMEL SOSLU MİLFÖY BÖREĞİ
       

Malzemeler,

4 adet milföy ,
1 kase haşlanmış didiklenmiş tavuk eti,
1 yemek kaşığı tere yağı,
2 yemek kaşığı un,
1 su bardağı süt,
1 adet yumurta sarısı,
karabiber , tuz

        
 
 
 
 
 
 
 
 Yapılışı;
. İlk önce beşamel sosunu hazırlamak için tere yağını tencereye alıp eritiyoruz. Unu ilave edip kavuruyoruz. Sütü ilave edip çırpma teliyle sürekli karıştırarak çırpıyoruz. Tuzu ve karabiberi ekleyip pişiriyoruz.
. Haşlayıp didiklediğimiz tavuk etlerimizi beşamel sosuna ilave edip karıştırıyoruz.
. Resimde görüldüğü gibi yağlı kağıt serili fırın tepsisine 2 adet önceden çözdürdüğümüz ve hafifçe merdaneyle genişlettiğimiz milföy hamurunu yerleştiriyoruz.
. Diğer iki milföyden de önce böreğimize havuz şeklini verebilmek için karşılıklı  kenarlarına birer sıra hamur kesip üzerine yerleştiriyoruz.
. Daha sonra üzerine kafes şeklini verebilmek için uzunlamasına şeritler kesiyoruz.
. Havuzun içerisine beşamel soslu tavuklu harcımızı döküyoruz. Şeritleri üzerine çapraz şekilde sıralıyoruz.
. Yumurta sarısını sürüp 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsun.


9 Ocak 2014 Perşembe

ELMALI KURABİYE









Madem yeni bir yıldayız, her şey iyi , her şey güzel ve tatlı olsun istiyoruz. İşte öyle bir tarif sizlere. Bu kurabiyenin dokusu yumuşacık. Kokusu ise kışa yakışır vaziyette. Misssss gibi elma ve tarçın kokusu. Yumuşak dokulu kurabiye sevenler için.

Sevgiler,










ELMALI KURABİYE,

Malzemeler,

. 200 gram eritilmiş , soğutulmuş margarin,
. 3 su bardağı un,
. 2,5 yemek kaşığı yoğurt,
. 1 su bardağı pudra şekeri,
. 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,

İç Harcı İçin,

. 2 adet orta boy rendelenmiş elma,
. 1 tatlı kaşığı tarçın,
. 1 kahve fincanı toz şeker,
. 1 kahve fincanı dövülmüş ceviz,
Üzeri İçin; Pudra şekeri,

Yapılışı,
. Tüm malzemeleri ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğuruyoruz,
. Bu arada iç harcı için gerekli olan ceviz hariç bütün malzemeleri bir tencereye alıp elmalar suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz. Ilınınca cevizleri ilave edip bir iki kez kaşıkla karışmalarını sağlıyoruz.
. Hamuru merdane ile açıp üçgen şeklinde kesiyoruz. Geniş tarafına iç harçtan koyup rulo şeklinde sarıyoruz.
. 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Soğuduktan sonra pudra şekeri serpip servis ediyoruz.

Afiyet olsun.
.

2 Ocak 2014 Perşembe

TAHİNLİ KÖZ KAPYA BİBER SALATASI




Öncelikle yeni yılın herkese mutluluk , huzur , sağlık getirmesini diliyorum. Malum havalardan dolayı eşimin hastalığı , oğlumun hastalığı ve yılbaşı telaşı derken blogumu ihmal ettim. Yanda ki meze hem değişik hem de lezzetli. Ben kapya (kırmızı) biberleri yazdan közleyip kaldırdığım için elimde fazlasıyla mevcut. Yılbaşında da bu meze soframızda ki yerini aldı. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.







TAHİNLİ KÖZ KAPYA BİBER SALATASI

Malzemeler;

. 3-4 adet közlenmiş ve irice doğranmış kapya biber,( Kırmızı biber)
. 2 yemek kaşığı tahin,
. 2 yemek kaşığı süzme yoğurt,
. 2 diş dövülmüş sarımsak,
. 1/2 limon suyu,
. 1 yemek kaşığı zeytin yağı,
. tuz,

Yapılışı,

. Közlenmiş kapya ( kırmızı) biberleri irice doğruyoruz. Tahin, tuzda dövülmüş sarımsak , limon suyu , zeytinyağı ve süzme yoğurdu karıştırıp kapya ( kırmızı) biberleri ilave ediyoruz.
. Güzelce karıştırıp tuzunu kontrollü bir şekilde ilave ediyoruz.( Malum sarımsaklarımızda tuzlu olduğu için.)
. Servis tabağına alp afiyetle yiyoruz:))