31 Aralık 2012 Pazartesi

YENİ YIL KUTLAMASI



2013 yılında; Hayatı tutabilmek, Sevgiyi kaçırmamak, Keşke dememek için düşlerini ikiyle çarp bu kez... Ve onları gerçekleştirecek zamanı ayır kendine... MUTLU YILLAR HERKESE!!



22 Aralık 2012 Cumartesi

MİLFÖY HAMURUNA SARILMIŞ , ISPANAKLI, BAGET TAVUK


Herkese Merhaba,

Çok fazla yazamadığım için yapıp fotoğrafladığım her şey birikiyor. Geçenlerde üşenmedim koca göbişimle pazara gittim. Çıldırdım. Her şey gözüme o kadar taze göründü ki. Tabi farkında olmadan abartmışım. Artık son demlerini yaşayan ıspanağımız vardı dolapta. Ispanağın her türlüsünü çok severim ama o yıkaması olmasa. Eeee artık 8. ayın içinde olduğumdan ayakta da çok kalamıyorum ama madem aldım bir kere bari klasik bir şey olmasın , zahmetine değsin dedim. İnanın lezzeti harika olan bir yemek tarifi vereceğim size. Bizim evde hemen tükendi ve ilk fırsatta yeniden yapılacaklar listesine eklendi.
Şiddetle tavsiye olunur. Afiyet olsun.


MİLFÖY HAMURUNA SARILMIŞ , ISPANAKLI, BAGET TAVUK

Malzemeler,

. 8 adet orta irilikte baget tavuk,
. 8 adet kare milföy hamuru
. 600 - 700 gram ıspanak,
. 1 adet kuru soğan,
. 2 adet domates (Rendelenmiş),
. Tuz, karabiber,
. 1 adet yumurta sarısı,
. 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı,



Yapılışı,

. İlk olarak güzelce yıkanan ve derilerinden ayırdığımız baget tavukları bol suda yaklaşık 30 - 40 dakika haşlıyoruz. [Ben suyuyla şehriye çorbası yaptım.)

. Ispanaklarımızı 3-4 su yıkayıp yemeklik doğruyoruz ve 10-15 dakika sirkeli suda bekletip suyunu iyice süzüyoruz.

. Bu arada  kuru soğanımızı küçük küçük doğruyoruz. Tencereye zeytinyağını alıp üzerine soğanı ilave edip kısık ateşte kavuruyoruz. Üzerine 2 adet rendelenmiş domatesi , tuzu ve baharatları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.

. Son olarak ıspanağı ekleyip 1-2 dakika daha kavurma işlemine devam ediyoruz. Üzerine çok az su ilave edip , ıspanaklar suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

. Milföy hamurlarını merdane yardımıyla büyütüyoruz. Tavuğu bir köşesine yerleştirip , üzerine ve içerisine ıspanaklı harçtan yerleştiriyoruz. ve mektup şeklinde kapatıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.

. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece önceden ısıtılmış fırında milföylerin üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

. Sıcakken servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

Not: Ben her bir kişiye 2 adet servis ettim. Siz kişi sayınıza ve servis etmek istediğiniz adede göre hazırlayabilirsiniz. Özellikle çocuklara çok cazip geliyor.

.





21 Aralık 2012 Cuma

NİŞASTALI ÇİKOLATALI KURABİYE

Herkese Merhaba,

Bu kurbişler gerçekten çooookkk lezzetli olup kendisi gelen misafirlerimizden tam not almıştır.
Eşim sağlıklı beslenmeye düşkün biri olduğu için biz gelen misafirlerimizin yanına yaptıklarımızdan veriyoruz. Ki bu kurbişleri az yapmışım diye eşimden tepki aldım.

Tarifini ne zaman nereden yazmışım hatırlamıyorum ancak şu sıralar bizim favorilerimizden.


Deneyen herkese afiyet olsun.


Nişastalı Çikolatalı Kurabiye

Malzemeler,

. 200 gr oda sıcaklığında tereyağı,
. 1 su bardağı pudra şekeri,
. 1 adet yumurta,
. 1 paket vanilya,
. 400 gr mısır nişastası,
. 1,5 Çay kaşığı kabartma tozu,





Üzeri için,

. Kuvertür çikolata, nutella ve hindistan cevizi

Yapılışı;

. Tereyağı, şeker ve yumurtayı mikserle iyice çırpıyoruz. Nişasta, kabartma tozu vanilyayı ekleyip iyice yoğuruyoruz. Ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
.Yağlı kağıt serili tepsimize parmak şeklini verdiğimiz nişastalı kurabiyelerimizi diziyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri beyaz kalacak şekilde pişiriyoruz.
. Nutella ve kuvertür çikolatamızı benmari üzeri eritiyoruz. Diğer bir kabada bolca hindistan cevizi koyuyoruz.
.Fırından çıkıp iyice soğuyan kurabiyelerimizi önce çikolataya daha sonra hindistan cevizine bulayıp fırın tepsisine tepsisine dizip çikolatasının donmasını bekliyoruz. Daha sonra servis tabağına alıp afiyetle yiyoruz.











15 Aralık 2012 Cumartesi

AYVA TATLISI

Merhaba,

Bu ayva tatlısının yapılışı çok basit , yemesi bir o kadar keyifli.

Biz kendisinden feci keyif alıp anında bitirdik. Tavsiye ederim.


Afiyet olsun.








Ayva Tatlısı



 



  Malzemeler,
. 3 adet ayva,
. Her bir ayva için küçük çay bardağı toz şeker,
. Her bir ayva için küçük çay bardağı su,

Süslemek İçin;
. Ceviz, Kaymak,





Yapılışı;
. Her bir ayvayı güzelce yıkayıp soyuyoruz. Kabuklarını kesinlikle atmayıp çelik tenceremizin dibine diziyoruz.
. Soyduğumuz ayvaları enine kesip çekirdeklerini çıkarıyoruz. Çekirdekleride tenceremizin dibine diziyoruz.
. Ayva kabukları ve çekirdeklerin üzerine ayvalarımızı diziyoruz.
. Her bir yarım ayvanın ortasına küçük ince belli çay bardağı ile toz şeker ekliyoruz.
. Yine her bir yarım ayva için küçük ince belli çay bardağı ile su ilave ediyoruz.
. Çok kısık ateşte yaklaşık 1,5-2 saat pişiriyoruz.


Bu tatlının püf noktası kesinlikle kısık ateşte uzun süre pişmesinde. Pişirme süresi sonunda şeker ve su iyice jöle kıvamı alacak ve ayvalar kırmızı renge dönecektir. Dağılır diye korkmayın yukarıda ki ayvalar 2 saat pişti ve kesinlikle dağılmadı.

Pişen ayvalarımızı servis tabağına alıp soğutuyoruz. Ben kaymak almayı unuttuğum için cevizle servis ettim. Servis etmeden ayvalara jölesinden koymayı unutmayın. Tencerenin dibinde kalan şekerli ayva suyu doğal jöle olduğu için atmayın derim. Gerçekten çok lezzetli ve çok kolay bir tarif.

Deneyen herkese afiyet olsun.

6 Aralık 2012 Perşembe

FIRINDA ETLİ PATLICAN YEMEĞİ


Merhaba,

Gördüm ki yemeklerim pasta, poğaçadan daha çok ziyaretçisi var o zaman siz değerli takipçilerime gerçekten çok lezzetli bir yemek tarifi daha vereyim dedim. Lezzeti kadar görüntüsüde çok güzel bir yemek oluyor.

Bu arada bebişimi merak edenlere bebişim çok şükür büyümeye devam ediyor. Bugün 31 haftalık oldu. Eşyaları yavaş yavaş yavaş gelmeye başladı. Benim hala şişmelerim olmadı ancak ayakta çok kaldığımda ciddi sancım oluyor.

Bizi takip eden herkese çok teşekkür ediyoruz.



Fırında Etli Patlıcan Yemeği



Malzemeler,

.300 - 400 gr dana kuşbaşı et,
. 4 adet ince uzun patlıcan,
. 2 adet orta boy patates,
. 1 adet orta boy kuru soğan,
. 2-3 diş sarımsak,
. 3-4 adet sivri biber,
. 1 yemek kaşığı biber salçası,
. 2 adet domates,( Ben yazın hazırladığım domates sosumdan 4 yemek kaşığı kadar koydum.)
.Tuz, kekik,



Yapılışı;

. Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğruyoruz. Yaklaşık 40-45 dakika tuzlu suda bekletiyoruz.
. Çelik tencereye etimizi koyup suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 40 dakika kadar pişiriyoruz.
. Pişen etimize rendeleyip suyunu süzdüğümüz kuru soğanı, sarımsağı ekleyip kavuruyoruz. Daha sonra domates ve biber salçasını ilave ediyoruz.
.Sırasıyla küçük küçük doğradığımız sivri biberi, küp küp doğranan patatesi , tuzlu suyunu süzüp iyice kuruladığımız küp şeklinde ki patlıcanımızı ekleyip 3-4 dakika kadar daha kavurup, son olarakta biraz su , tuz ve karabiberini ilave edip patates ve patlıcanlar tam pişmeden yaklaşık 30-35 dk. pişiriyoruz.

. Yemeği borcama alıp 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika fırınlıyoruz. Suyu az gelirse yine domates rendesi ve biber salçasını sıcak suyla karıştırıp ilave edebilirsiniz.

Deneyen herkese afiyet olsun.


 
 
 
 
 
 
 
 

2 Aralık 2012 Pazar

REÇELLİ KURABİYE

Merhaba,

Bebişim bu hafta iyice büyüdü. Yani beni görenler öyle söylüyor. Hareket kabiliyetim gitgide yavaşlamaya başladı. Kuzukulağım için alınacak bir çok şey alındı. Ufak tefek şeylerimiz kaldı.
Duvar kağıdını ve avizesini hala seçemedik mesela.
Çok sevgili dostlarımız dün bize ziyarete geleceklerini söyleyince beni uğraştırmayacak , pratik ve
bir o kadar lezzetli reçelli kurabiyeden yaptım.

Ben yazdan yapılmış kızılcık marmelatımı kullandım. Siz hangi reçeli ya da marmelatı arzu ederseniz onu kullanın. Çok fazla fotoğraflama şansım olmadı hemen bitti.

Deneyen herkese afiyet olsun.


Reçelli Kurabiye


Malzemeler,

. Yarım paket oda sıcaklığında tere yağı,
. 1 çay bardağı pudra şekeri,
. 1 paket vanilya,
. Aldığı kadar un (Yaklaşık 1,5 - 2 bardak kadar.),
 
 
 
 
 
 
Yapılışı
 
. Bütün malzemeleri bir arada iyice yoğurup , yumuşak bir hamur elde edelim.
. Fırın kabına pişirme  kağıdımızı seriyoruz. Hazırladığımız yumuşak hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyalım.
. Ortalarına parmağımızla çukur açıp fırın tepsisine dizelim.
. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika beyaz kalacak şekilde pişirelim.
. Fırından çıkıp iyice soğuyan kurabiyelerin ortalarına arzu ettiğimiz reçellerden koyup servis edelim.
 
 
Afiyet olsun.