10 Nisan 2012 Salı

MİLFÖY HAMURLU YALANCI MANTI

Herkese Merhaba,

Yaz çocuğu olan ben güneşi ilk gördüğüm andan itibaren baharın geldiğini sanıp mutluyum, mutluyum diye gezerken mutluluğum resmen kursağımda kaldı. Kış geri geldi. Hadi hava soğudu anlayabiliyorum ama niye bu kadar puslu, karanlık ve kasvetli. Bu bunalımlı havaya eşlik eden bunalımlı ruhum illa yoğurtlu sarımsaklı bir şeyler isteyince bende yalancı mantı yaptım.

Deneyen herkese afiyet olsun.



Milföy Hamurlu Yalancı Mantı

Malzemeler;

İç Malzemesi,

. 3-4 adet oda sıcaklığında milföy hamuru,

. Yarım su bardağı kıyma,

. 1 adet küçük kuru soğan,

. İnce kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ,

. Kızartmak için sıvı yağı

Sosu için,

. 1,5 su bardağı yoğurt,

. 2 diş sarımsak,

. 1 tatlı kaşığı domates salçası ,

. 1 çay kaşığı nane,

. 2 yemek kaşığı zeytinyağı,

Yapılışı;

. Kıymayı bir kaba alıp, üzerine rendelenmiş soğanı, ince ince kıydığımız maydanozu, tuz ve karabiberi ekleyip yoğurup kenara alıyoruz.

. Oda sıcaklığında yumuşamış olan milföy hamurlarımızı 2,5 - 3 cm yakın kareler şeklinde kesiyoruz.

. Oda sıcaklığında ki milföy hamurlarını 2,5 - 3 cm büyüklüğünde kareler şeklinde kesiyoruz.

. Her bir kareye hazırladığımız iç malzemesinden koyup, önce bohça şeklinde kapatıp daha sonra yuvarlıyoruz.

. Mantılarımızı kızgın yağda kızartıyoruz.

. Süzerek servis tabağına alıyoruz.

. Üzeri için (ki ben kızarırken hazırladım.) Sarımsağı dövüp , yoğurduğumuzla karıştırıyoruz.

. Küçük bir cezveye 2 yemek kaşığı zeytinyağını, salçayı ve naneyi koyup üzerine 1 tatlı kaşığı kadar su koyup güzelce karıştırıyoruz. Ocakta fıkır alana kadar ısıtıyoruz.

. Servis tabağına aldığımız mantımızın üzerine önce sarımsaklı yoğurdu , daha sonrada sosumuzu döküp sıcak olarak servis ediyoruz.

Afiyet Olsun.

2 yorum:

  1. aynen canım,resmen kış geri döndü,olsun ama birkaç güne güneşi görürüz artık:)
    pratik bir lezzet denemk lazım ellerine sağlık canım...

    YanıtlaSil
  2. Ne güzel bir mantı öyle, nefis görünüyor. Ellerine sağlık canım. Bu arada mimledim seni, cevaplarsan çok sevinirim. Soruları blogumdan alabilirsin. Sevgiler...

    YanıtlaSil