29 Nisan 2012 Pazar

PUDİNGLİ KEK


Merhaba,

Bu aralar,  hem eve gelen misafirlerimiz, hem de aramıza yeni katılan minik yavrularımızla geçiyor benim vaktim.

İlk önce kuzenimin kızı "ADA" katıldı 15 gün önce aramıza, cuma günüde çok sevgili dostlarımızın kızı "DERİN" bebek.

Bir benim canım yeğenim gelemedi. Hayırlısıyla sağlıkla , sıhhatle gelsin de nazlı nazlı gelsin.



Bak küçük prensesim senin gelmediğin her gün halacığının yüreği hop hop. Her gece rüyamdasın ve bü rüyalar gittikçe kabus olmaya başladı. Bu da benden sana küçük bir duyuru.

Bu hafta sonu eşimin kardeşi ve kızı bizim misafirimizdi. Bu kekte onlar için yapıldı.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.



















Pudingli Kek

Malzemeler,

  • 3 adet yumurta,
  • 1 su bardağı toz şeker,
  • Yarım su bardağı süt,
  • Yarım su bardağı sıvıyağ,
  • 1 paket vanilyalı puding,
  • 2 su bardağı un,
  • Yarım su bardağı iri dövülmüş fındık,
  • 1 paket kabartma tozu,
  • 1 paket vanilya,
Yapılışı;
  • Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz. Vanilyalı pudingi, sütü ve yağı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
  • Elenmiş unu, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyip kaşık yardımıyla karıştırıyoruz.
  • Unladığımız fındıklarımızı ilave edip 1 kere çok hafif karıştırıyoruz.
  • Önceden ısıltılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişiriyoruz.

Afiyet, bal,şeker olsun:))

26 Nisan 2012 Perşembe

FIRINDA TAVUK






Merhabalar efendim,

Bu akşam soframızı fırında tavuk süslüyor.

Gerçekten lezzetli bir yemek olup suyuna banmaya doyamıyorsunuz.

Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun.






















Fırında Tavuk

Malzemeler,

  • 6 adet tavuk baget,
  • 1 adet orta boy soğan,
  • 1 adet büyük boy domates,
  • 2 adet orta boy patates,
  • 2-3 adet sivri biber,
  • 1 adet orta boy havuç
  • 4-5 diş sarımsak,
  • Tuz, kırmızı biber, kimyon
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
Sosu için,

  • Salçalı su,



Yapılışı,

  • İlk olarak soğanı piyazlık doğrayıp bir kaba alıyoruz.Sarımsaklarımızı üzerine rendeliyoruz.
  • Patates , havuç , çekirdeklerini çıkardığımız sivri biberlerimizi ve domateslerimizi küp küp doğrayıp kabımıza ilave ediyoruz.Üzerine yağımızı ilave edip bir güzel harmanlıyoruz.
  • Bagetlerimizi fırın kabımıza dizip hazırladığımız karışımımızı üzerine ilave edip, bagetlerimizle güzelce karışmasını sağlıyoruz.
  • Fırın kabımızın büyüklüğüne göre salçalı suyumuzu hazırlayıp üzerine döküyoruz.
  • 180 derece fırında yaklaşık 50 dk pişiriyoruz.
  • Sıcakken servis yapıyoruz.
Afiyet, bal , şeker olsun.

23 Nisan 2012 Pazartesi

AKITMA (KREP)


Herkese Merhaba,
Bu aralar blogumu çok ihmal ettiğimin farkındayım. Öyle yoğun geçiyor ki günler benim için bu aralar.
Gezmeyi aşırı derece çok seven bir eşim var. Havalar güzel olunca evde kahvaltı etmek bile lüks oluyor benim için. Hoş kötü oluncada bir şey değişmiyor ya neyse. Ama burada bir şeyler yazmayı çok özlemişim.

Akıtma(krep) rahmetli anneanneciğimin favorisiydi.
Her akıtma döküşümde( anneanneciğimin tabiri) seni anıyorum fıstığım. Seni çok özledim. Allah mekanını cennet eylesin.
















  • Biz iki kişi olduğumuz için ben ona göre ölçü verdim. Siz bu ölçüyü kişi sayısına göre arttırabilirsiniz.


  • Akıtma (Krep)

    Malzemeler ;
    • 1 adet yumurta
    • Yarım su bardağından 1 parmak fazla süt
    • 1 su bardağı un
    • yarım çay kaşığı tuz
    • 1 tutam toz şeker
    • 1 çay kaşığının yarısı kadar karbonat ( Anneannem illa karbonat derdi:))
    • Teremyağ
    Yapılışı ;

    • Bütün malzemelerimizi bir kapta iyice çırpıyoruz. Kek hamurundan bayağı ince olacak ama çok sıvıda olmayacak.
    • Teflon tavaya bıçağınucuyla teremyağ alıp tavada eritiyoruz. Tavanızın büyüklüğüne göre yarım kepçe ya da bir kepçe hamurumuzdan döküyoruz. Krep hamuru olabildiğince ince olmalıdır. Arkalı önlü pişiriyoruz.
    • İçerisinde ne seviyorsanız, ( ben beyaz peynir ve domates severken, eşim nutella tercih ediyor.) ekleyip rulo şeklinde sarıyoruz.
    Herkese afiyet , bal şeker olsun:))

    17 Nisan 2012 Salı

    MİMLENDİM - MİMLİYORUM:))

    Herkese Merhaba,

    Daha mim olayına adapte olamadan sevgili Yemek Sevdam Elif tarafından mimlendim. Kendisine çoookkk teşekkür ediyorum ve keyifle soruları cevaplıyorum.



    1- Yemek olsan ne yemeği olurdun?

                               Ben kesin Starbucks 'ın "limonlu cheesecake" 'i olurdum.Çünkü bir tek ona karşı koyamıyorum.:))





    
    2- Müzik aleti olsan hangisi olurdun?
        Fasıl sevdalısı ben müzik aleti olsaydım "kanun" olurdum.





    3- Araba olsan hangisi olurdun?
    En sevdiğim araba kendi arabam. O yüzden ben Peugeot 308 olurdum. Rengimde beyaz olurdu.









    4- Aylardan hangisi olurdun?
    Sıcağı çok seven ben Ağustos olurdum.









    5- Ayakkabı olsan hangisi olurdun?
    Klasik bir kadın olan ben tabi ki topuklu bir ayakkabı olurdum.









    6- Kıyafet olsan hangisi olurdun?
    Elbise delisi ben her zaman tercih edilen şık ve klasik bir elbise olmak isterdim.


     








     
    7- Renk olsan hangisi olurdun?

    Bu konuda karar veremedim. Benim tek bir favori rengim olmadığından gökkuşağı olmayı seçtim.









    8 - Hayvan olsan hangisi olurdun?

    Tek korkmadığım kedi cinsi olan iran kedisi olmak isterdim. Kedigillerle anlatılmaz bir benzerliğimiz mevcutta.









    9 - Şuan okuduğun kitabın 137. sayfasında neler var?

    Şuan okuduğum kitap "Bir Yumak Mutluluk" yazarı Debbie Macomber ve 137. sayfasında anlatılmak istenen bir adam ve bir kadın evlenirken sorunsuz evlenmişler ama ayrılmaya gelince kadının kocası kadının evliliklerini bitiren kişi olmasını düşünmesini istemiş ve onu suçlamıştır. Oysaki adam sadakatsiz , beceriksiz ve ne iyi bir eş ne de iyi bir baba olmayı başaramamış zavallıdır. Kadın bir anda kendini bunları düşünürken bulur.


    Evet siz sordunuz ben cevapladım. Şimdi sıra sizde. Bende "Mutfağımda Neler Oluyor -http://zeynepinmutfakmaceralari.blogspot.com" Yemekçinin Mekanı - http://yemekcininmekani.blogspot.com/  mimledim. Hadi kolay gelsin.


    Sevgiler,

    10 Nisan 2012 Salı

    MİLFÖY HAMURLU YALANCI MANTI

    Herkese Merhaba,

    Yaz çocuğu olan ben güneşi ilk gördüğüm andan itibaren baharın geldiğini sanıp mutluyum, mutluyum diye gezerken mutluluğum resmen kursağımda kaldı. Kış geri geldi. Hadi hava soğudu anlayabiliyorum ama niye bu kadar puslu, karanlık ve kasvetli. Bu bunalımlı havaya eşlik eden bunalımlı ruhum illa yoğurtlu sarımsaklı bir şeyler isteyince bende yalancı mantı yaptım.

    Deneyen herkese afiyet olsun.



    Milföy Hamurlu Yalancı Mantı

    Malzemeler;

    İç Malzemesi,

    . 3-4 adet oda sıcaklığında milföy hamuru,

    . Yarım su bardağı kıyma,

    . 1 adet küçük kuru soğan,

    . İnce kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ,

    . Kızartmak için sıvı yağı

    Sosu için,

    . 1,5 su bardağı yoğurt,

    . 2 diş sarımsak,

    . 1 tatlı kaşığı domates salçası ,

    . 1 çay kaşığı nane,

    . 2 yemek kaşığı zeytinyağı,

    Yapılışı;

    . Kıymayı bir kaba alıp, üzerine rendelenmiş soğanı, ince ince kıydığımız maydanozu, tuz ve karabiberi ekleyip yoğurup kenara alıyoruz.

    . Oda sıcaklığında yumuşamış olan milföy hamurlarımızı 2,5 - 3 cm yakın kareler şeklinde kesiyoruz.

    . Oda sıcaklığında ki milföy hamurlarını 2,5 - 3 cm büyüklüğünde kareler şeklinde kesiyoruz.

    . Her bir kareye hazırladığımız iç malzemesinden koyup, önce bohça şeklinde kapatıp daha sonra yuvarlıyoruz.

    . Mantılarımızı kızgın yağda kızartıyoruz.

    . Süzerek servis tabağına alıyoruz.

    . Üzeri için (ki ben kızarırken hazırladım.) Sarımsağı dövüp , yoğurduğumuzla karıştırıyoruz.

    . Küçük bir cezveye 2 yemek kaşığı zeytinyağını, salçayı ve naneyi koyup üzerine 1 tatlı kaşığı kadar su koyup güzelce karıştırıyoruz. Ocakta fıkır alana kadar ısıtıyoruz.

    . Servis tabağına aldığımız mantımızın üzerine önce sarımsaklı yoğurdu , daha sonrada sosumuzu döküp sıcak olarak servis ediyoruz.

    Afiyet Olsun.

    7 Nisan 2012 Cumartesi

    SODALI DAMLA ÇİKOLATALI KEK















    Havalar ısınınca çocuklar gibi şen bir hal alıyorum. İstanbul'un kalabalığından yavaş yavaş kaçmaya başladık bile. Bu cumartesi benim canım mangal isteyince biricik kocacığımla soluğu Polonezköy'de aldık. Kitap okudum. Toprağa basıp elektriğimi boşlattım. Güzelce zararlı şeyler yedim ve çok dinlendim.Temiz havaya da alışık olmayınca bir de hava çarptı sanırım. Eve gelip direkt yattım. Eşimin saçlarımı okşamasıyla uyandım. Annem aramış yarın teyzemler'e çağırmış. Bu fırsatı kaçıramazdım.Fırladım hemen yataktan. Bu dokusu mükemmel keki de gecenin ilerleyen saatlerinde yaptım.

    Sodalı Damla Çikolatalı Kek

    Malzemeler;

    . 3 adet yumurta,

    . 2 su bardağı toz şeker,

    . 1 şişe oda sıcaklığında soda,

    . 1 su bardağı sıvı yağı,

    . 3 su bardağı un,

    . 1 paket kabartma tozu,

    . 2 paket vanilya,

    . Yarım portakal kabuğu rendesi,

    . Yarım su bardağı damla çikolata,

    Yapılışı;

    . Yumurta ve şekeri beyazlaşıncaya kadar çırpın.

    . Sıvı yağı, sodayı ve portakal kabuğu rendesini ilave edip düşük hızda çırpmaya devam edelim.

    . Elenmiş  unu, vanilyayı, ve kabartma tozunu ila edip en düşük hızda çırpmaya devam edelim.

    . Unladığımız damla çikolatalarımızı ekleyip, kaşıkla bir iki kez çevirip yağladığımız kek kalıbımıza dökelim.

    . Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirelim.

    Afiyet olsun.